COSI tikslinė grupė yra nacionalinė 6,0–9,9 metų amžiaus vaikų populiacija. Įdiegus sistemą ir atrinkus nacionaliniu mastu reprezentatyvią pradinių mokyklų imtį, pasirinktos mokyklos gali likti pastoviomis, dalyvaujančiomis tyrime, arba šalys gali kiekviename COSI etape atrinkti naują nacionaliniu mastu reprezentatyvią mokyklų imtį.
COSI įgyvendinama laikantis tarptautinių etikos gairių. Tėvai yra visapusiškai informuojami apie visas tyrimo procedūras. Jų informuotas, savanoriškas sutikimas dėl matavimų ir duomenų apdorojimo gaunamas prieš įtraukiant vaiką į stebėsenos sistemą. Vaikų sutikimas taip pat gaunamas prieš atliekant matavimus. Informacija renkama 2 privalomose formose/ anketose (vaiko ir mokyklos) ir 1 pasirenkamoje formoje/ anketoje (šeimos).
Vaiko anketoje pateikiami keli privalomi kintamieji, tokie kaip svoris, ūgis, gimimo data (arba amžius) ir lytis, taip pat keli savanoriški klausimai, kuriuos šalys gali pasirinkti naudoti arba ne. Antropometrinius matavimus atlieka apmokyti ir pagal bendrą protokolą standartizuoti tyrėjai. Mokyklos anketoje yra keletas privalomų charakteristikų, susijusių su mokyklos aplinka, pavyzdžiui, kūno kultūros pamokų dažnumas, mokyklos žaidimų aikštelių prieinamumas, galimybė mokyklos patalpose įsigyti įvairių išvardytų maisto produktų ir gėrimų bei dabartinės mokyklos iniciatyvos, skirtos sveikam gyvenimo būdui skatinti. Šeimos apklausos anketą pildo tėvai arba globėjai. Joje gali būti pateikti duomenys apie vaikų mitybos racioną, fizinio aktyvumo ir neaktyvumo modelius, su nutukimu susijusius veiksnius, taip pat apie šeimų socialines ir ekonomines charakteristikas.
Kiekviena šalis yra atsakinga už nacionalinių duomenų rinkimą ir analizę per nustatytą instituciją, atsakingą už nacionalinį tyrimo koordinavimą ir valdymą. Duomenys analizuojami tiek nacionaliniu lygmeniu, tiek PSO Europos biuro stebėsenos iniciatyvos tyrėjų komandos, kuri atlieka bendrą tarpvalstybinę duomenų rinkinio analizę.
https://www.who.int/europe/initiatives/who-european-childhood-obesity-surveillance-initiative-(cosi)